Karlsruher Schlachthof
Aus dem Stadtwiki Karlsruhe:
Der Alte Karlsruher Schlachthof liegt zwischen Durlacher Allee und Ostauepark in der Oststadt. Er war in einen Viehhof (neben dem Tollhaus) und einen Schlachthof (neben dem Substage) unterteilt. Bis 1990 wurden die zu schlachtenden Tiere über die abgesperrte Schlachthausstraße getrieben. Betreiber ist seit 2005 das kommunale Unternehmen Karlsruher Fächer GmbH. Der Schlachtbetrieb wurde am 27. Dezember 2006 eingestellt.
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Ausblick
Bis 2015 entsteht hier der Kreativpark Alter Schlachthof. Seit 2010 wird die Fleischmarkthalle für verschiedene kulturelle Veranstaltungen genutzt.
Es ist geplant, die Geschichte des Schlachthofs in das Digitale Museum der Stadt Karlsruhe aufzunehmen.
Geschichte
Das erste Schlachthaus mit zwei Schlachträumen, einem für die christliche und einem für die jüdische Bevölkerung, wurde in Karlsruhe schon wenige Jahre nach der Stadtgründung gebaut, 1726. Es entstand etwa am heutigen Marktplatz zusammen mit dem alten Rathaus hinter der damaligen lutherischen Kirche über dem Landgraben. Zu dieser Zeit gab es fast zwanzig Karlsruher Stadtmetzger. 1794 baute man wegen der Geruchsbelästigung für die inzwischen rundherum angesiedelte Wohnbevölkerung ein neues Schlachthaus am heutigen Ludwigsplatz. Steigende Ansprüche an Hygiene und Kapazität erforderten immer wieder Verlegungen und Neubauten. 1819 entstand in der heutigen Leopoldstraße eine neues Schlachthaus.
1883 wurde der Beschluss für ein großes Schlachthausareal im neuen Industriegebiet im Osten der Stadt, dem heutigen Standort, gefasst. Zusätzlich war ein Viehhof geplant, auf dem die Viehhändler direkt an die Metzger verkaufen konnten. 1885/86 wurden die Gebäude gebaut und 1887 das gesamte Areal, das unter der Planung des Stadtbaumeisters Wilhelm Strieder (1848-1913) entstanden war, eingeweiht.
Anfang der 70er Jahre wurde im Schlachthof letztmals großsaniert. Der Viehhof wurde privatisiert und die Karlsruher Schlachthof-Betriebsgesellschaft (KSB) übernahm Organisation und Betrieb der Anlage.
Statistik
Im Jahr 2003 wurden im Karlsruher Schlachthof 1.967 Bullen und Ochsen, 18 Kühe, 1084 Färsen, 100 Kälber, 26.674 Schweine, 6 Ziegen, 210 Schafe und 5 Pferde geschlachtet. 2007 waren es noch u.a. 1.646 Großvieh, 13.125 Schweine und 358 Schafe, insgesamt 15.181 Tiere.
Architektur
Die ersten Gebäude des Karlsruher Schlachthofs sind, wie die meisten Industriebauten dieser Zeit, im historisierenden Stil gehalten. Man sollte den Gebäuden nicht unmittelbar ihre eher unappetitliche Funktion ansehen. Der Grundriss ähnelte ursprünglich einer barocken Schlossanlage mit zentraler symmetrischer Gliederung zur Durlacher Allee hin. Die Striederschen Bauten bis 1912 erkennt man an den weit ausladenden Dächern und rötlichen Sandsteinfassaden. Strieders Nachfolger Friedrich Beichel war dem Jugendstil verpflichtet. Erst in den 1920er Jahren wurde funktionaler gebaut.
Bilder
 Wohngebäude in der Schlachthausstraße neben dem Tollhaus |
 Wohngebäude von der Rückseite, vom Tollhaus aus gesehen |
 Ehemalige Stallungen und Atelier Georg Schalla |
 Gebäude in der Schlachthausstraße, Blick vom Hof des Tollhauses „Kunst am Bau“, ehemals Franz Veith, Autolackierei GmbH |
 Tollhaus-Gebäude |
 Gebäude von der Durlacher Allee aus |
 blaue Tafel am Gebäude |
 Ein Teil des Schlachthofes aus der Luft im Jahr 1959 |
Literatur
- Michael Obert: Hundert Jahre Bürgerverein Oststadt, Jubiläumsbuch 1996, Hrsg.: Bürgerverein Oststadt e.V., Karlsruhe, 1996 (keine ISBN), hieraus das Kapitel „Schlachthof”, S. 117-121.
Weblinks
- Die offizielle Webpräsenz der Stadt Karlsruhe zum Thema „Karlsruher Schlachthof“ (Tag des offenen Denkmals 2002)
- Die offizielle Webpräsenz der Stadt Karlsruhe zum Thema „Statistisches Jahrbuch 2008, Teil 5: Wirtschaft und Verkehr“ (pdf)
