Badische Küche

Die Badische Küche ist recht vielseitig. Durch die fruchtbaren Böden und das warme Klima ist stets eine große Auswahl regionaler Produkte verfügbar. Auch die Nähe zu Frankreich und der Weinanbau sind mit dafür verantwortlich, dass Baden als Feinschmeckerregion gilt.

Gerichte aus der Region

Vorspeisen

• Flädlesuppe
• Badisches Schneckensüpple

Hauptgerichte

• Badische Ochsenbrust
• Häfele-Beefsteak
• Kartoffelsupp un Quetschekuche
• Kartoffelwerschd (Kartoffelwürste), oft mit Sauerkraut, Durlacher Spezialität in der Nach-Kerwe-Zeit, also Oktober
• Rahmblättle
• Rehrücken "Baden-Baden"
• Schäufele mit Kartoffelsalat
• Schwetzinger Spargelauflauf
• Schupfnudeln (auch Bubespitzle)
• Verheierte

Dessert

• Ofenschlupfer

weitere Speisen

Gebäck

• Dambedei
• Hildabrötchen
• Springerle
• Schwarzwälder Kirschtorte
• Zwetschgenkuchen
• Linzer Torte

Siehe auch

• Landwirtschaft
  • Spargel
  • Erdbeere
  • Topinambur
  • Edelkastanie
  • Bärlauch
  • Weinbergschnecke
• Portal Einkaufen
• Kategorie:Badische Küche

Weblinks

• Kategorie „Badische Küche” im Rezepte-Wiki
• Die deutschsprachige Wikipedia zum Thema „Badische Küche“
• Die deutschsprachige Wikipedia zum Thema „Rehrücken Baden-Baden“