Rahmblättle
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Rahmblättle ist ein Kartoffelgericht mit Fleischbeilage aus dem süddeutschen Raum. Die Blättle (Blättchen) sind in Scheiben geschnittene Kartoffeln in einer Sahnesoße.
Rezept
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in (wenig) Brühe gar kochen. Danach nicht abgießen, sondern der eingekochten Brühe Sahne und Schmand hinzufügen und mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Fleischwurst oder Wiener Würstchen abkochen und zu den Kartoffeln servieren. Als Krönung kann man die Kartoffeln mit einem Klecks Schmand anrichten.
