Weinbergschnecke
Aus dem Stadtwiki Karlsruhe:
Die Weinbergschnecke ist eine 4 bis 5 cm lange, gehäusetragende Landschnecke. Aufgrund von Düngung und Schädlingsbekämpfung findet man das Tier allerdings kaum noch in Weinbergen.
In der badischen Küche wird die Weinbergschnecke - heute immer häufiger aus Zuchtbetrieben - für das Badische Schneckensüpple verwendet oder als Vorspeise mit Kräuterbutter gereicht.
Weblinks
- Die deutschsprachige Wikipedia zum Thema „Weinbergschnecke“
- Das Rezepte-Wiki zum Thema „Weinbergschnecke“
