Flammkuchen

Aus dem Stadtwiki Karlsruhe:

Der Flammkuchen (Tarte flambée) ist eine Spezialität aus dem Elsass.

Für den Flammkuchen wird ein sehr dünn ausgerollter Hefeteigboden mit Zutaten belegt. Traditionell sind dieses Zwiebeln, Speck und eine leicht gewürzte Sauerrahmcreme. Ein kurzer Aufenthalt in einem Holzofen bei starker Hitze gibt dem Flammkuchen seinen typischen Geschmack.

Durch die Nähe zu Frankreich hat sich die Spezialität in die Pfalz und nach Baden verbreitet.

Inhaltsverzeichnis 1 Karlsruhe 2 Landkreis Karlsruhe 2.1 Linkenheim-Hochsten 2.2 Rheinstetten 2.3 Stutensee 3 Frankreich 4 Weblinks

Karlsruhe

• Critisize
• Stövchen
• Café Gitanes, Montags zwischen 19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
• Die Stadtmitte
• FG Eins
• Weißer Stern
• Rintheimer Stuben

Landkreis Karlsruhe

Linkenheim-Hochsten

• „Waldbistro“ des FV Hochstetten

Rheinstetten

• NaturFreunde Mörsch, Sonntag ab 10.00 Uhr und Mittwoch ab 17.00 Uhr
• Carpe Diem in Mörsch

Stutensee

• Flammkuchen-Sepp in Spöck

Frankreich

• "Chateau Rhonse" in Rheinsheim
• Restaurant La Taverne de la Petite Venise in Wissembourg
• La Couronne de Roeschwoog [1]

Weblinks

• Die deutschsprachige Wikipedia zum Thema „Flammkuchen“