Hildabrötchen
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Hildabrötchen (in Karlsruher Mundart Hildabrödle), seltener auch Hildaplätzchen oder Hildatörtchen, sind ein nach Großherzogin Hilda von Baden, Prinzessin von Nassau (1864–1952) benanntes Feingebäck[1], das in Karlsruhe und Umgebung hauptsächlich im Advent und der Weihnachtszeit konsumiert wird und daher auch zum Weihnachtsgebäck zählt.
Mundartlich in Baden auch Hildabrötle oder Hildabredle[2] sowie Hildabredlen bzw. Hildabreedlen (in Südbaden und der Schweiz Hildabredli)[3] bezeichnet, sind sie international als "Hilda cookies"[4] (englisch, wörtlich auf Deutsch Hilda-Kekse) bekannt.
Zutaten
(Mengenangaben variieren je nach Rezept)
- Mehl
- Zucker
- Vanillezucker
- Ei(er)
- Butter
- Himbeer- oder Johannisbeergelee
- Puderzucker
Alternativ zum Gelee auch Marmelade
Literatur
- Hildabrötchen, in: „Ausgestochen lecker: so backt Baden“, herausgegeben von Petra Hirschel, Badendruck GmbH Karlsruhe (2020), ISBN: 978-3-927725-27-0 (Standort-Nr. 121 F 5 in der Badischen Landesbibliothek), Seite 15
Presse
- Friedbert Zapf: Großherzogin Hilda ist Namensgeberin für das beliebte Gebäck, in: Badische Neueste Nachrichten (BNN) vom 26. Dezember 2021[6]
- Martha Steinfeld: Weihnachtsplätzchen / Hildabrödle gehen immer: Fabian Böckeler vom „Café Böckeler“ verrät sein Familienrezept, in: Badische Neueste Nachrichten (BNN) vom 25. November 2023[7]
Weblinks
- Weitere Informationen + Rezept auf Schloesser-und-Gaerten.de, der offiziellen Webpräsenz der Staatlichen Schlösser und Gärten Baden-Württemberg (SSG)
- „Hildabrötchen oder Hildabreedlen aus Weiher“ – Informationen und Rezept (Letzteres in Mundart und auf Hochdeutsch!) auf der offiziellen Webpräsenz des Heimatvereins Ubstadt-Weiher e.V.
- „Das Beste zum Weihnachtsfest / Hildabrötchen oder Spitzbuben“ – Rezept auf der Webpräsenz swrfernsehen.de des Südwestrundfunks (SWR)
Abbildungen:
Fußnoten
- ↑ Die deutschsprachige Wikipedia zum Thema „Hilda (Version vom 7. Dezember 2008)
- ↑ z.B. Christoph Ziechaus: Es duftet wieder im "Bachbeck", in: Schwarzwälder Bote vom 24. November 2020
- ↑ Eintrag Hildabrödle, Hildabredli im „Alemannisch-Lexikon“ der Webpräsenz Alemannische-Seiten.de
- ↑ Adolf Schmid: Rezension zu Monika Graff, Heidi Knoblich: "Original Badisch. The Best of Baden Food" (ISBN: 3-7750-0416-5), in: Badische Heimat, Heft 2/2004
- ↑ Eintrag im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
- ↑ online auf BNN.de (BNN+) mit Foto von Großherzogin Hilda und Großherzog Friedrich II. in der Uniform Seines Leibgrenadier-Regiments
- ↑ online auf BNN.de (BNN+)
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