Benutzer:Seeterrasse-Strandkorb-Giesen

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Angekommen-Traum erfüllt Im August 2010 hat sich unser Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Wir haben uns eine Menge von Objekten angeschaut und manche waren die Zeit nicht wert! Ein kleiner Tip & und eine Menge Glück, das wir ein Schätzchen gefunden & bekommen haben! Ehrlich, früh morgen´s auf Arbeit fahren ist ja in Ordnung. Aber früh morgen´s mit Seeblick und kleinem Strand – einer guten Tasse Kaffee in der Hand den Tag zu beginnen, hey das gibt´s so schön nicht gleich wieder! Wir arbeiten ausschließlich mit erntefrischem Gemüse, Frischfisch, viele Kräuter und italienischer Pasta. Das ganze nennt sich dann, Fang des Tages, Gemüsegarten mit Pasta, Kuchenstück – weil unsere Tochter Nele die Worte immer verdreht oder Stück Fisch! Seafood hat die Hauptrolle in der Seeterrasse-Strandkorb-Giesen übernommen, welche Twittert, Rockt und Blogt. Auch auf Facebook ,Xing und Qype sind wir präsent für unsere Gäste. Eine große Stütze und ganz viel Dank gilt bis zum heutigen Arbeitstag Andreas Dietrich, der uns, und es war ein großer, schwieriger Schritt, immer zur Seite stand und gefordert hat und es weiter tut. Danke Firma Alldinger in Pforzheim! Inspiriert von der Geschichte und dem Werdegang der Sansibar auf Sylt, der durchlebten Hoch und Tief´s, sowie dem reichen Wissen der Täubner Kochbücher und Gewürzen der Firma Wiberg, haben wir ein neues Konzept in die Seeterrasse in Dettenheim gekocht. Schon nach wenigen Wochen werden wir als Geheimtip gehandelt, in der Region sind für unsere frische junge Küche schon bekannt, aber wir sind in weitem noch nicht da angekommen wo auch immer unser Weg hinkocht! Und das werden wir hoffentlich auch nie erfahren, denn dann wären wir am Ziel, aber das wäre wohl Stillstand und das ist Tot! Es brauch tägliche Veränderung, Standard´s in Gewicht und Qualität der Soßen zum Beispiel sind ein Muß, aber in Vielfalt der Gewürze, Salatsorten und vor allem stellen wir unsere Frischfischlieferanten bei jeder Bestellung vor neue Herausforderungen – aber die haben dadurch richtig Spaß mit uns! Falls Sie den traditionellen Backfisch aus der Friteuse suchen, sagen wir mit Stolz, nicht mit uns. Wir, das heißt Jana Kühne – Metzger & Frank Metzger leben eine andere Art von frischer Fischküche . In den Sommermonaten sind wir mit durchgehend warmer Küche ab 11 Uhr für Sie da. Das Kiosk zeigt seine Präsenz mit Radeberger Pils und Schöfferhofer Weizen. Mehr über uns finden Sie Tagesaktuell unter http://www.seeterrasse-strandkorb-giesen.de Gefunden werden wir von unseren Gästen in Dettenheim am Baggersee oder unter 07247.888848


Mfg, Frank Metzger