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Aus dem Stadtwiki Karlsruhe:

Die Brauerei Max Wolf GmbH befindet sich seit ihrer Gründung am 3. Oktober 1885 in der Marienstraße in der Karlsruher Südstadt und stellt mehrere Sorten des Wolfbräus her.

Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeines 2 Geschichte 3 Adresse 4 Weblinks 5 Quellen

Allgemeines

Biersorten

Wolf Export, Wolf Pils, Wölfle Pils, Wolfsblut, Wolf Indianerbock, Wolf Das Schwarze, Wolf Hefeweizen Hell, Wolf Hefeweizen Dunkel, Wolf Wilder Radler, Wolf Kräusen Pils.

Hauptausschank

Wirtshaus Wolfbräu, Werderstraße 51 - Die Gaststätte mit Biergarten am Werderplatz befindet sich direkt neben der Brauerei.

Geschichte

Im Jahre 1885 kaufte Max Wolf aus Jöhlingen die Brauerei Ludwig Maisack in der Werderstraße 51. Die angeschlossene Gaststätte war über Jahrzehnte hin der einzige Ausschank. Durch den Kauf der Nachbarhäuser und durch Aufstockung (1897 unter Leitung von Johannes Schroth) expandierte die Brauerei in den Folgejahren. Ab 1919 führten die Söhne Max und Eugen Wolf den Betrieb weiter.

Nicht zuletzt war es wohl auch der konsequenten Anpassung an den neuesten Stand der Brauereitechnik zu verdanken, dass der Betrieb als kleinste Karlsruher Brauerei sowohl den harten Konkurrenzkampf des ausgehenden 19. Jahrhunderts, als auch die Wirtschaftskrisen nach den beiden Weltkriegen überstand. 1927 war Wolf die erste deutsche Brauerei, die eine Sudpfanne mit Gasheizung aufstellte.

Mit dem Eintritt von Alfred Wolf in das Unternehmen gründeten die Gebrüder 1962 eine Offene Handelsgesellschaft (OHG) unter dem Namen Brauerei Max Wolf OHG.

Das Unternehmen behielt seinen Standort am Werderplatz bei; lediglich die Postanschrift wurde 1953 in Marienstraße 38 geändert. 1978 erreichte die Brauerei einen Bierausstoß von 15.000 hl. Im Jahr 1983 erfolgte die Umwandlung in eine GmbH mit Michael Wolf als Geschäftsführer. Am 10. Dezember 2007 wurde Jörg Zwally zum einzelvertretungsberechtigten Geschäftsführer bestellt. Die Brauerei Max Wolf GmbH ist die letzte der einst über 30 traditionellen Privatbrauereien in Karlsruhe.

Unter anderem um die Investition für die dringend anstehende Modernisierung der Abfüllanlage einzusparen, schloss Wolf 2005 mit der Brauerei Hoepfner einen Kooperationsvertrag ab. Demnach übernimmt Hoepfner in Zukunft die Abfüllung für Wolf-Bier und unterstützt auch dessen Vertrieb. Ab 2006 gibt die Brauerei Wolf zudem die Getränkebelieferung für Das Fest an Hoepfner ab.

Adresse

Brauerei Max Wolf GmbH

Marienstraße 38

76137 Karlsruhe

Telefon: (07 21) 9 32 81 - 0

Telefon: (07 21) 9 32 81 - 99

E-Mail: info(at)wolfbraeu.de

nächste Haltestelle: Werderstraße

Von der Haltestelle aus westwärts durch die Werderstraße.

Biergarten am Werderplatz

das ganze Gebäude

an der Marienstraße

Weblinks

• Offizielle Webpräsenz „Brauerei Max Wolf“

Quellen

"Hopfen und Malz - Die Geschichte des Brauwesens in Karlsruhe" 

Herausgeber: Heinz Schmitt, Ernst Otto Bräunche, Band 19 der Veröffentlichungen des Karlsruher Stadtarchivs, Badenia-Verlag, 1998, ISBN 3-7617-0323-6

"Wegweiser für die Großherzogliche Residenzstadt Karlsruhe", heute "Adressbuch der Stadt Karlsruhe" 

Ausgaben ab 1818, Verlag G. Braun - verfügbar im Lesesaal der Badischen Landesbibliothek

"Historisches Brauereiverzeichnis Deutschland" 

Herausgeber: IBV - Internationaler Brauereikultur-Verband e.V., Ausgabe 2005.

Brauwesen-Historisch - Das große historische Brauereiverzeichnis 

http://www.brauwesen-historisch.de/Uebersicht.html